Resep: Sayur Asem Betawi Kekinian

Sayur Asem Betawi.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Sayur Asem Betawi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Asem Betawi!

Bahan Sayur Asem Betawi

1. Sediakan Labu.
2. Dibutuhkan Pepaya muda.
3. Siapkan Kacang panjang.
4. Gunakan Melinjo.
5. Dibutuhkan Jagung.
6. Dibutuhkan Daun Melinjo.
7. Sediakan 1 Asam kandis.
8. Gunakan 1 Asam jawa hitam.
9. Sediakan 2 Daun salam.
10. Siapkan 1 Ruas lengkuas.
11. Gunakan Bumbu Halus.
12. Diperlukan 3 Cabe merah keriting.
13. Sediakan 2 Cabe rawit merah.
14. Sediakan 5 Bawang merah.
15. Gunakan 4 Kemiri.
16. Gunakan Terasi.
17. Dibutuhkan Garam.
18. Gunakan Penyedap.
19. Siapkan Gula.

Langkah-langkah membuat Sayur Asem Betawi

1. Cuci bersih dan potong semua bahan sayur (aku lebih suka potong kecil jadi mudah dimakannya dan kuah nanti menyerap ke sayurnya lebih enak).
2. Ulek cabai, bawang, kemiri dan terasi (saya lebih suka tidak terlalu halus, agar kuah bertekstur). Tumis bumbu uleg dengan daun salam dan lengkuas geprek, masak hingga bumbu matang.
3. Jika bumbu halus sudah matang tambahkan air, asam kandis dan asam jawa.
4. Masukkan terlebih dahulu sayuran yg lebih lama empuknya (melinjo, jagung, pepaya muda, dan labu).
5. Setelah sayuran sebelumnya setengah empuk baru tambahkan sayuran yg cepat empuk (kacang panjang, daun melinjo).
6. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
7. Masak hingga seluruh sayur matang, sajikan selagi hangat.