Cara Memasak Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang Kekinian
Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang!
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang
- Diperlukan 1,5 kg daging sapi.
- Diperlukan 1200 ml santan dari 1 kg kelapa parut.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 150 gram bawang merah.
- Diperlukan 50 gram bawang putih.
- Siapkan 100 gram cabai merah.
- Dibutuhkan 10 gram kunyit.
- Diperlukan 10 gram sereh.
- Diperlukan 5 gram jahe.
- Gunakan 5 gram lengkuas.
- Gunakan 5 gram daun jeruk purut, buang tulang daun.
- Gunakan 5 gram pala butir.
- Sediakan 5 gram merica butir.
- Diperlukan 5 gram ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan 5 gram jinten.
- Gunakan 2 gram adas manis.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Gunakan 200 ml air.
- Diperlukan 50 ml minyak.
- Dibutuhkan Perasa.
- Diperlukan 20 gram garam.
- Gunakan 50 gram gula aren.
- Siapkan 5 gram kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang
- Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi (minyak terpisah dari bumbu) dengan api kecil.
- Masukkan santan dan daging sapi, gunakan api sedang sekitar 1,5 jam. Tutup wajan dan lanjut masak dengan api kecil sambil tetap sesekali diaduk hingga 1,5 jam berikutnya.
- Catatan : untuk tekstur dan rasa terbaik, setelah ditutup, lanjut masak selama setengah jam saja. Lalu diamkan dulu sekitar 12 jam (diinapkan). Lanjutkan proses memasak esok harinya. Total waktu memasak setelah daging dan santan masuk sekitar 3 s.d 4 jam, hingga kepekatan bumbu yang diinginkan. Foto diambil setelah 3 jam proses pemasakan daging.
Post a Comment for "Cara Memasak Rendang Daging Sapi Ala Warung Nasi Padang Kekinian"