Cara Memasak Rendang Kekinian

Rendang.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Rendang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang!

Bahan Rendang

1. Diperlukan 1 kg daging has dalam, cuci bersih, potong2 sesuai selera ( saya.
2. Gunakan 1 kg santan kental (1000 ml santan kental dari 3 butir kelapa).
3. Sediakan 70-100 gr cabe merah giling halus (kurang lebih 2-3 sdm).
4. Sediakan Bumbu halus :.
5. Gunakan 125 gr Bawang merah.
6. Gunakan 50 gr Bawang putih.
7. Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
8. Siapkan 15 gr Jahe.
9. Diperlukan 15 gr Lengkuas.
10. Gunakan 15 gr Kunyit.
11. Dibutuhkan Bumbu cemplung :.
12. Gunakan 1 lbr daun kunyit.
13. Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
14. Dibutuhkan 4 lbr daun jeruk buang tulang daunnya.
15. Diperlukan 2 bh serai geprek.
16. Diperlukan 1 bh pekak (bunga lawang).
17. Diperlukan 1/2 bh pala, hancurkan.
18. Diperlukan 1 1/2-2 sdt garam sesuai selera.

Langkah-langkah membuat Rendang

1. Siapkan bahan2nya. Haluskan untuk bumbu2 halusnya (saya pakai blender).
2. Campur semua bumbu halus, bumbu cemplung dengan santan, aduk rata..
3. Lalu masukkan daging. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah (kurang lebih 1 jam). Saya pindah ke wajan karena pancinya kekecilan..
4. Lanjutkan memasak sampai santan menyusut dan berubah warna sambil sesekali diaduk.
5. Siap dihidangkan. Bila ingin yang lebih kecoklatan/hitam, rendang bisa dimasak kembali..