Resep: Pindang Bandeng Kekinian

Pindang Bandeng.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Pindang Bandeng hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Bandeng!

Bahan Pindang Bandeng

1. Dibutuhkan 1 bandeng (aku ukuran besar).
2. Diperlukan 8 siung bawang merah.
3. Dibutuhkan Air untuk rebus.
4. Dibutuhkan 15 buah rawit merah (pisahkan 5 & 10).
5. Sediakan 2 buah cabai merah keriting.
6. Gunakan 1 buah tomat besar.
7. Sediakan 1 sdm Asam jawa matang.
8. Siapkan 1 1/2 bulat gula merah.
9. Diperlukan 1 sdm garam.
10. Dibutuhkan 1 sdt penyedap.
11. Gunakan 3 lembar daun salam.
12. Dibutuhkan 3 ruas kunyit.
13. Dibutuhkan 2 ruas jahe.
14. Siapkan Kecap manis (banyaknya sesuai selera).
15. Diperlukan 2 papan petai (opsional). Klo ga pake petai kurang syedeepp :D.

Cara membuat Pindang Bandeng

1. Potong ikan menjadi 10 bagian.
2. Bakar / oseng tanpa minyak semua bumbu,kecuali 10 cabai,garam,penyedap,tomat,asam,gula merah. Bakar sampai matang. (Kalau aku di oseng di penggorengan tanpa minyak, kunyit di potong" dahulu. Tggu sampai agak hitam).
3. Didihkan air,kira" saja sampai bisa menutup semua ikan.
4. Sambil nunggu air mendidih, Ulek kasar semua bumbu yg sudah dibakar.
5. Masukkan semua bumbu ke air mendidih, trmasuk salam,asam jawa,gula merah,garam,penyedap,kecap & sisa 10 cabai tadi..
6. Masukkan ikan,petai,tomat. Masak sampai ikan matang & menyerap kuah..
7. Note : aku masaknya 20 menit,matikan tunggu 10 menit. Setelah itu masak lg 10 menit. Jadi meresap sempurna..
8. Siap dihidangkan, syegeeerrr asem pedes :D.