Resep: Rendang Kekinian

Rendang.

Teman-teman dapat memasak Rendang hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang yuk!

Bahan Rendang

1. Siapkan 400 gr daging sapi.
2. Sediakan Bumbu halus.
3. Diperlukan 4 kemiri sangrai.
4. Dibutuhkan 4 bawang putih.
5. Dibutuhkan 5 bawang merah.
6. Siapkan 7 cabe merah keriting.
7. Dibutuhkan 1 cabe merah besar.
8. Siapkan 2 cm jahe.
9. Siapkan 50 ml minyak kelapa.
10. Dibutuhkan Bumbu cemplung.
11. Sediakan 2 sereh, geprek.
12. Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek.
13. Gunakan 4 daun jeruk.
14. Gunakan 1 daun pandan.
15. Siapkan 1 daun salam.
16. Diperlukan 600 ml air.
17. Sediakan 200 ml santan instant.
18. Sediakan 2 bunga lawang.
19. Sediakan 5 kapulaga.
20. Diperlukan 1/2 sdm garam.
21. Sediakan 1/2 sdt gula.
22. Diperlukan 1/2 sdt kaldu jamur.
23. Diperlukan Bumbu bubuk.
24. Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
25. Sediakan 1 1/2 sdt jinten dan lada putih bubuk.
26. Diperlukan 1/8 sdt kayu manis bubuk.
27. Dibutuhkan 1/2 sdt bubuk cabe dan bubuk cengkeh.

Langkah-langkah membuat Rendang

1. Balurkan daging dengan bumbu bubuk, diamkan semalaman.
2. Siapkan bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, pandan, dan daun salam, masak hingga harum.
3. Masukkan daging yg sudah dibalur bumbu, campurkan hingga bumbu menyelimuti seluruh daging, masak sebentar.
4. Masukkan air, santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dnegan api sedang-besar hingga mendidih..
5. Setelah mendidih kecilkan api, dan tutup panci sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan air habis.
6. Kalau airnya sudah habis, jangan ditinggal lagi, diaduk terus sampai tingkat kekeringan yg diinginkan.
7. Sajikan.