Cara Membuat Ayam Rica-Rica khas Menado Legit dan Nikmat!

Ayam Rica-Rica khas Menado.

Sobat dapat menghidangkan Ayam Rica-Rica khas Menado hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Rica-Rica khas Menado!

Bahan-bahan Ayam Rica-Rica khas Menado

1. Diperlukan 1 ekor Ayam potong, potong2.
2. Sediakan 1 buah Jeruk nipis.
3. Dibutuhkan Secukupnya Air.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Sediakan 6 butir Bawang merah.
6. Gunakan 3 siung Bawang putih.
7. Gunakan 10 buah Cabe keriting / sesuai selera (sy pake cabe merah biasa).
8. Gunakan 5 buah Cabe rawit / sesuai selera.
9. Diperlukan 1/2 ruas Kunyit.
10. Dibutuhkan 2 ruas Jahe, memarkan (jahe saya haluskan).
11. Siapkan 2 butir Kemiri.
12. Diperlukan 4 batang Serai, memarkan.
13. Dibutuhkan 2 ruas Laos, memarkan.
14. Sediakan 5 lembar Daun jeruk.
15. Diperlukan 5 lembar Daun salam.
16. Diperlukan 1/4 sdt Garam.
17. Gunakan 1/2 sdt Gula pasir.
18. Dibutuhkan 1/4 sdt Kaldu bubuk.
19. Siapkan 1 ikat Daun kemangi.

Cara membuat Ayam Rica-Rica khas Menado

1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam, masak sampai matang. Tiriskan dan goreng ayam jangan sampai kering. Saya tidak saya goreng lagi tapi langsung saya proses (lihat tips).
2. Siapkan semua bumbu.
3. Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe dan kemiri. Memarkan serai, laos.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan serai, laos, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam. Tambahkan air kaldu secukupnya.
7. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang, kuah kering dan agak berminyak.
8. Masukkan kemangi. Aduk sebentar.
9. Ayam Rica-Rica khas Menado siap untuk disajikan.
10. 🤤 1 piring kurang....