Resep: Ayam bakar kalasan Kekinian

Ayam bakar kalasan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Ayam bakar kalasan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam bakar kalasan!

Bahan-bahan Ayam bakar kalasan

1. Siapkan 1 ekor ayam, 800gr, saya potong 4.
2. Sediakan 1/2 buah lemon,.
3. Diperlukan 4 lembar daun salam.
4. Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 8-10 sdm kecap manis.
6. Dibutuhkan 500 ml air.
7. Diperlukan 1 sdm lada hitam.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Diperlukan secukupnya Kaldu.
10. Siapkan Bumbu halus: saya tumbuk kasar.
11. Diperlukan 10 siung bawang merah.
12. Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
13. Dibutuhkan 4 butir kemiri.
14. Gunakan 1 ruas jahe.
15. Siapkan 1 keping gula merah.

Cara memasak Ayam bakar kalasan

1. Kucuri ayam dengan jeruk lemon, diamkan 10 menit, lalu bilas. Sisihkan.
2. Tumbuk bumbu halus, lalu baluri ke ayam. Simpan dalam kulkas 3-4 jam agar bumbu meresep ke ayam. Tambah lada hitam, kecap, kaldu dan garam.
3. Didihkan air, tambah daun salam dan daun jeruk. Masukkan ayam beserta bumbu nya. Masak hingga air menyusut.
4. Saya tutup panci 10 menit, agar ayam tambah empuk. Lalu bakar diatas teflon/pembakaran.
5. Sisa dari air rebusan bisa dipakai untuk tempe bakar. Rebus tempe dengan sisa airnya sampai menyusut habis. Lalu bakar diatas teflon. Enak banget ini.
6. Sajikan selagi hangat dengan sabal kecap. Sambal kecap : tumbuk kasar cabai dan garam lalu tuang ke dalam kecap.