Resep: Soto Tangkar Kekinian
Soto Tangkar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Soto Tangkar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Tangkar!
Bahan-bahan Soto Tangkar
- Siapkan 750 gr iga sapi, bersihkan.
- Dibutuhkan 250 gr daging sapi, potong dadu, bersihkan.
- Siapkan Santan kental dari 1/2 butir kelapa (bisa lebih jk ingin kental).
- Siapkan 4 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Siapkan 5 cm kulit manis.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Gunakan 2 batang seledri, iris halus.
- Diperlukan 2 bh tomat, potong-potong.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Diperlukan Garam, kaldu jamur (optional).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 cabe merah keriting.
- Diperlukan Seruas kunyit, bakar, kupas.
- Gunakan 3 kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt jintan.
- Diperlukan 2 sdm ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt merica butir.
- Gunakan Garam.
Langkah-langkah memasak Soto Tangkar
- Rebus air sampai mendidihkan, masukkan iga. Biarkan sebentar sampai mendidih lagi dan kotorannya mengapung. Keluarkan daging, buang air rebusan..
- Didihkan lagi air, masukkan iga dan daging yang telah dipotong dadu. Tambahkan salam, serai, garam. Presto sampai lembut..
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, lengkuas, kulit manis.
- Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging, masak sampai mendidih..
- Tambahkan santan dan kaldu jamur. Test rasa.
- Sajikan dengan irisan daun dawang, seledri, tomat, bawang goreng, kerupuk emping, sambel dan perasan jeruk limau..
Post a Comment for "Resep: Soto Tangkar Kekinian"