Cara Membuat Rendang Pare isi Daging yang Gurih!
Rendang Pare isi Daging.
Sobat dapat memasak Rendang Pare isi Daging hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Pare isi Daging!
Bahan Rendang Pare isi Daging
- Dibutuhkan 3 buah pare.
- Diperlukan 150 gr daging sapi giling.
- Siapkan 1 putih telur (sy ukuran besar).
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1/2 bawang bombay cincang.
- Diperlukan 2 siung bawang putih, goreng, haluskan.
- Gunakan 1 buah cabe merah besar, buang biji, iris memanjang.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
- Diperlukan 2-3 cm kunyit.
- Sediakan 12 cabe merah keriting.
- Sediakan Cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 1 batang sereh (putihnya saja, geprek).
- Sediakan Secukupnya lengkuas, geprek.
- Sediakan 3 lembar daun salam (sy skip krn tdk ada stok).
- Gunakan 100 ml air.
- Sediakan 65 ml santan kental.
Langkah-langkah membuat Rendang Pare isi Daging
- Siapkan pare, potong2, buang bijinya, cuci bersih, baluri garam (termasuk bagian dalamnya juga), sambil sedikit diremas2 (jgn takut asin krn nanti dibilas berulang kali), kasih air sedikit, rendam dgn air garam -/+30 menit. Setelah 30 menit atau pare menjadi lemas (tdk kaku), cuci pare berulang2..
- Siapkan bahan isi. Campur daging, telur, tepung tapioka, bawang merah goreng, garam, lada dan penyedap, aduk rata. Masukkan isian ke dalam pare..
- Siapkan panci kukus. Kukus pare yg sdh diisi daging (sy +/- 15 menit). Jika sudah angkat, sisihkan.
- Blender bumbu halus. Panaskan minyak dlm wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, lemgkuas dan daun salam. Tambahkan air, masukkan santan, aduk aduk hingga bumbu mengental dan minyak dr santan keluar. Masukkan cabe iris. Masukkan pare, beri garam, lada, gula pasir dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
- Rendang pare isi siap disajikan.
Post a Comment for "Cara Membuat Rendang Pare isi Daging yang Gurih!"