Resep: Rendang Ala William Wongso yang Gurih!

Rendang Ala William Wongso.

Kalian dapat memasak Rendang Ala William Wongso hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Ala William Wongso yuk!

Bahan-bahan Rendang Ala William Wongso

1. Sediakan 500 gram daging sengkel.
2. Gunakan Bumbu cemplung.
3. Sediakan 5-7 mata asam jawa.
4. Siapkan 3 batang sereh.
5. Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Sediakan 8 siung bawang merah sedang.
9. Diperlukan 7 siung bawang putih.
10. Gunakan 9-10 butir kemiri.
11. Sediakan 5 buah cabai merah besar (buang biji).
12. Gunakan 7 buah cabai merah keriting.
13. Dibutuhkan 4 butir cengkeh.
14. Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
15. Siapkan Santan kental.
16. Sediakan 3 butir kelapa tua.
17. Gunakan 1500 ml air putih matang.

Cara membuat Rendang Ala William Wongso

1. Daging sengkel potong jadi 8-9 buah. Sisihkan. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung..
2. Buat dulu santan kentalnya. Kelapa parut campur air lalu diperas airnya. Buat santan kental ini hanya perasan pertama yah. Ini dari 3 butir kelapa jadinya 1,5 liter santan kental..
3. Mulai masak. Pertama dalam wajan, masukkan santan kental dan bumbu cemplung. Lalu, masukkan bumbu halusnya. Di sini saya selalu pakai api kecil-sedang..
4. Setelah keluar sedikit minyak, masukkan daging. Dari sini proses 4 jam memasak dimulai. Haha.
5. Sesekali aduk aduk..
   
6. Nah ini penampakan saat diaduk aduk Makin lama makin harus sering diaduk biar gak gosong di bagian bawahnya..
   
   
   
7. Sudah menghitam dan kering lalu pakai api besar sebentar saja aduk aduk sampai wangi dagingnya karena minyaknya jadi menggoreng si dagingnya. Sebenarnya lama memasak sesuaikan selera aja ya, ada yang suka dengan kuah kentalnya ada yang kering. Ini karena saya mau coba sampai kering jadilah seperti ini..