Resep: Rendang Jengkol Kekinian

Rendang Jengkol.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Rendang Jengkol hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Jengkol yuk!

Bahan Rendang Jengkol

1. Dibutuhkan 250 gr Jengkol.
2. Sediakan 65 ml Santan Instan.
3. Dibutuhkan 200 ml Air.
4. Gunakan 2 lembar Daun Salam.
5. Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
6. Dibutuhkan 1 batang Serai, geprek.
7. Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
8. Diperlukan Bumbu yg dihaluskan :.
9. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
10. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
11. Siapkan 3 buah Cabai Merah Besar.
12. Diperlukan 5 buah Cabai Merah Keriting.
13. Sediakan 3 cm Jahe.
14. Siapkan 2 butir Kemiri, sangrai.
15. Dibutuhkan 1 sdt Ketumbar.
16. Gunakan 1/2 sdt Lada bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
18. Siapkan Secukupnya Garam dan Kaldu Bubuk.

Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol

1. Rendam jengkol (saya semalaman, beson paginya baru direbus). Kemudian rebus jengkol dengan 1 sdm kopi bubuk & 1 sdm garam sampai matang -+ 1,5 jam.
2. Setelah jengkol matang, cuci bersih & pipihkan. Siapkan bumbu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Kemudian masukkan santan & air baru kemudian jengkol aduk rata biarkan bumbu meresap.
5. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata jika sudah menyusut airnya cicipi, angkat & sajikan.