Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi yang Gurih!
Pepes Ayam Kemangi.
Sobat dapat membuat Pepes Ayam Kemangi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ayam Kemangi yuk!
Bahan Pepes Ayam Kemangi
- Gunakan 400 gr Ayam (1/2 ekor), potong kecil-kecil.
- Sediakan 1 bh Jeruk nipis.
- Diperlukan 4 batang Serai, ambil putihnya, geprek.
- Sediakan 4 bh Daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Gunakan 3 cm Lengkuas, bagi 2 dan geprek.
- Siapkan 3 ikat Kemangi, bersihkan.
- Sediakan 4 lbr Daun Salam.
- Siapkan Secukupnya Cabai rawit, sesuai selera.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Sediakan Secukupnya air.
- Diperlukan Secukupnya Daun pisang untuk membungkus.
- Gunakan Secukupnya tusuk gigi/lidi.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 12 bh Bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung Bawang putih.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Gunakan 5 cm Jahe.
- Diperlukan 12 bh Cabai merah keriting, sesuai selera.
- Sediakan 4 bh Kemiri, sangrai.
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam Kemangi
- Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih lalu baluri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan. Bilas ayam sebelum di masak. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak, serai, lengkuas dan daun jeruk..
- Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna, tambahkan sedikit air sampai ayam 1/2 terendam. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk..
- Masak ayam sampai air habis. ayam empuk dan bumbu menyerap. Cicipi dan koreksi rasa..
- Tata pepes: bersihkan daun pisang, panaskan agar mudah dibentuk. Ambil daun pisang, susun pepes: paling bawah alasi dengan daun salam, kemangi, lalu beri ayam. Beri cabai rawit dan kemangi di atasnya. Bungkus dan jepit dengan tusuk gigi. Kukus selama 45 menit sampai bumbu meresap..
- Setelah dikukus pepes dapat langsung dinikmati atau dibakar sebentar di atas teflon supaya lebih harum..
Post a Comment for "Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi yang Gurih!"