Resep: Sambal Honje (Kecombrang) Kekinian

Sambal Honje (Kecombrang).

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Sambal Honje (Kecombrang) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Honje (Kecombrang) yuk!

Bahan Sambal Honje (Kecombrang)

1. Gunakan 1 batang kecombrang (me: 2 buah kecombrang).
2. Gunakan 20 buah cabai rawit merah.
3. Diperlukan 10 buah cabai merah keriting.
4. Gunakan 5 siung bawang merah.
5. Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
6. Dibutuhkan 1/2 sdt terasi.
7. Gunakan 1 buah tomat ukuran kecil.
8. Sediakan 1 sdt kecap manis (me: skip).
9. Dibutuhkan Secukupnya gula merah.
10. Diperlukan Secukupnya garam.
11. Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak Sambal Honje (Kecombrang)

1. Siapkan semua bahan lalu cuci bersih semuanya, tiriskan. Untuk kecombrang buang lapisan luar yang keras/tua, jadi ambil dalamnya yang masih muda, lalu potong-potong keombrangnya sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan terasi, sisihkan. Lalu Haluskan cabai dan tomat, sisihkan.
3. Tumis hingga harum bawang merah, bawang putih, dan terasi yang sudah dihaluskan tadi. Lalu masukkan kecombrang nya, aduk rata. Masak hingga harum kecombrangnya.
4. Masukkan cabai rawit, cabai merah dan tomat yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Lalu tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
5. Aduk rata, masak hingga sambal berminyak. Tes rasa. Matikan api lalu angkat.
6. Siap disajikan.