Cara Memasak Pindang Bandeng yang Enak!

Pindang Bandeng.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Pindang Bandeng hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Bandeng!

Bahan Pindang Bandeng

1. Diperlukan 3 ekor ikan bandeng ukuran kecil (kurlebnya 1,5 - 2kg).
2. Siapkan 8 siung bawang merah, dirajang tipis-tipis.
3. Siapkan 4 siung bawang putih, dirajang tipis-tipis.
4. Sediakan 5 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera, iris tipis.
5. Sediakan 1,5 ruas jari kunyit, dibakar lalu potong memanjang.
6. Gunakan 1 ruas jari jahe, potong memanjang.
7. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
8. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
9. Gunakan 3 lembar daun salam.
10. Sediakan 3-5 lembar daun jeruk.
11. Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Gunakan 1/2 sdt pala bubuk.
13. Gunakan 1/2 sdt lada.
14. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 1 sdt penyedap.
16. Siapkan 3 butir cengkeh.
17. Gunakan 1 batang kecil kayu manis, sekitar 5 - 7cm.
18. Diperlukan 8-10 sdm kecap manis.
19. Dibutuhkan Minyak secukupnya untuk menumis.
20. Siapkan 500 ml air.

Cara memasak Pindang Bandeng

1. Potong-potong atau rajang semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit. Untuk kunyitnya sebelum dipotong jangan lupa dibakar dulu ya. Supaya aroma dan warnanya lebih keluar kata mamah.
2. Panaskan minyak dalam panci untuk menumis, kemudian tumis semua bumbu yang telah dipotong-potong serta bumbu daun seperti serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pala bubuk, serta ketumbar bubuk. Aduk hingga rata dan mulai mengeluarkan aroma sedap. Garam, lada, dan penyedap boleh dimasukan di tahap ini atau menunggu nanti di akhir..
3. Setelah beraroma, tambahkan 8-10 sdm kecap manis, atau sesuai selera dan kembali masak hingga kecap meletup-letup.
4. Kemudian, masukan ikan bandengnya dan biarkan hingga agak matang. Untuk ikannya, sebelumnya sudah saya diamkan di freezer dengan keadaan disiram sedikit cuka dan diberi garam ya. Si sini satu ekor bandeng dipotong serong menjadi dua bagian. Sebelum dipotong, jangan lupa agak ditarik-tarik ikannya supaya durinya lebih mudah dipisahkan ketika makan.
5. Setelah ikan agak matang, masukkan 500 ml air kemudian tunggu hingga mendidih. Bila sudah mendidih, koreksi rasa. Masukkan bumbu-bumbu yang belum dimasukkan sebelumnya atau tambah bila terasa agak kurang..
6. Biasanya, saya diami sejenak hingga air mengental dan sedikit surut. Biarkan kuahnya meresap dulu hingga dalam. Pindang bandeng nikmat disantap selagi hangat bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba!.