Cara Membuat Laksa Utara (Laksa Kedah) Untuk Pemula!

Laksa Utara (Laksa Kedah).

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Laksa Utara (Laksa Kedah) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Laksa Utara (Laksa Kedah)!

Bahan Laksa Utara (Laksa Kedah)

1. Dibutuhkan 1 bungkus Laksa beras, rendam 1-2 jam, lalu rebus sampai lembut.
2. Siapkan 5 ekor Ikan kembung.
3. Diperlukan 1 buah Bunga kecombrang.
4. Sediakan 2 keping Asam kandis/asam keping (tambah jika suka lebih asam).
5. Gunakan 2 tangkai Daun kesum.
6. Dibutuhkan 1,5-2 liter Air.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Siapkan 10 biji Cabe kering, rebus atau rendam di air panas.
9. Siapkan 1 buah Bawang merah besar (saya 1,5 bawang besar).
10. Dibutuhkan 5 buah Bawang merah.
11. Gunakan 2 inci Terasi.
12. Gunakan Pelengkap :.
13. Siapkan Telur rebus.
14. Dibutuhkan iris Jeruk nipis,.
15. Diperlukan Irisan bawang merah.
16. Dibutuhkan Cili padi (potong kecil).
17. Sediakan Timun, potong korek api.
18. Siapkan Daun selum / pucuk gajus / ulam raja (saya tidak pakai).

Langkah-langkah membuat Laksa Utara (Laksa Kedah)

1. Rebus ikan kembung dengan asam kandis dan garam. Setelah cukup mengeluarkan kaldu, matikan api, ambil ikan, pisahkan tulang dan isi ikan..
2. Blender isi ikan sesuai selera, bisa halus bisa juga kasar. Saya blender halus. Tulang ikannya jangan dibuang ya, tulangnya blender dengan kaldu ikan tadi. Saring beberapa kali sampai kaldunya keluar semua..
3. Masak kembali kuah kaldu dan isi ikan yang sudah diblender tadi sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, asam keping, kecombrang dan daun kesum..
4. Tambahkan garam. Kuah laksa ini dimasak agak lama agar bumbunya benar-benar meresap. Di tengah-tengah memasak, asam keping bisa dikeluarkan sebagian agar kuah tidak terlalu asam. Masak kuah anggaran 2 atau 3 jam sampai kuah menjadi setengah panci..
5. Penyajiannya, masukkan laksa dalam mangkuk, siram kuah lalu taburi topping seperti timun, bawang merah, cili padi potong, ulam-ulaman dan telur rebus..